Domaine Le Vent Des Jours
Bio
20,00 € ttc
13.00 % en volume d'alcool
75 cl
Bio
8 à 11°C
Se garde 2 à 3 ans et -20 mn à 1 an
19,00 € ttc
En stock
Un Pétillant Naturel d’exception, parfait pour célébrer les moments de vie !
Ce vin blanc sec, élaboré en méthode ancestrale, nous offre une bulle fine, généreuse et une précision remarquable.
🍾Cet effervescent est issu d’un assemblage unique de Colombard, Gros Manseng et Petit Manseng, chacun ayant bénéficié d’un élevage soigné.
Les Mansengs ont fermenté et vieilli en jarre pendant 6 mois, tandis que le Colombard a été élevé en cuve sur lies fines.
C’est l’assemblage de ces trois cépages qui donne à ce vin son équilibre parfait.
🍇Fidèle à la signature de Florian, ce vin est un concentré de fraîcheur et d’expression du terroir.
En bouche, il est surprenant, acidulé et d’une grande vivacité. Laissez-vous emporter par ses arômes !
Vous y retrouverez des notes d’agrumes (zeste de citron), des accents exotiques (ananas rôti) et des fruits à chair blanche (coing, pomme au four, pêche blanche).
Le tout est sublimé par des notes florales délicates (églantine, camomille, sureau). Un vin gourmand et élégant, un équilibre parfait entre fraîcheur, fruit et plaisir.
Le Nez
Notes d'agrumes: Ziste et zest de citron Notes exotiques: ananas rôti Notes de fruits à chair blanche: coing, pomme au four, pêche blanche, pêche de vigne Notes florales: églantine, camomille, sureau
La Bouche
Une bouche acidulée, fraîche et surprenante. Notes d'agrumes: Ziste et zest de citron Notes exotiques: ananas rôti Notes de fruits à chair blanche: coing, pomme au four, pêche blanche, pêche de vigne Notes florales: églantine, camomille, sureau
Les Accords
Un beau vin versatile: Il se suffit à lui-même aussi bien à l'apéritif comme avec le repas jusqu'au dessert Tapas, crustacés, viandes blanches Fromages frais , pâtes persillées et pâtes cuites Salades fraîcheur: mâche, mesclun et le croquant d'une sucrine Pickles de légumes Tout ce que vous allez travailler à base de pommes, de poires avec de la féta ou de la mozzarella.
Le Cador,
Florian Saint-Orens
Un créateur dans l’âme : Un vigneron qui fait de ses vins un terrain de jeu.
Aujourd’hui, c’est avec une immense joie que je vous présente Sainto : Florian Saint Orens, du Domaine Monblanc ! Ne vous y trompez pas, ce n’est pas le célèbre sommet, mais bien une histoire de terroir et de patois, que vous découvrirez en détail dans son portrait.
Pour Florian, “la vigne et le chai sont un formidable terrain de jeu où toutes les créativités sont possibles.” Sur son domaine familial de 10 hectares, il produit des vins en AOC Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, mais aussi des cuvées plus atypiques.
Convaincu que le respect de la nature est essentiel, il a choisi de cultiver son vignoble en agriculture biologique. “Il est impératif pour le vigneron de retrouver sa place dans l’écosystème.
Son travail est d’accompagner la vigne à donner le meilleur d’elle-même, et non de l’exploiter.”
Florian a aussi une passion pour le Tannat et le Manseng, les cépages rois de sa région. Il utilise une diversité de méthodes de vinification et d’élevage, adaptées à chaque parcelle, pour préserver la pureté du fruit.
Ce jeune vigneron, toujours avec la banane, insuffle à ses vins son optimisme et son énergie. Un véritable supplément d’âme qui se déguste à chaque gorgée.
Un p'tit verre de plus ?
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