13.00 % en volume d'alcool
75 cl
Bio, Biodyvin
14 à 16 °C
Se garde + de 10 ans

💥👀💥Préparez-vous à une dégustation qui ne ressemble à rien d’autre.

🍷Ce 100 % Gamay Saint Romain est plus qu’un vin, c’est une rencontre, un rendez-vous avec l’inconnu.

🍇Né sur un sol de granit de la Loire Volcanique et élevé en foudre de chêne, il a l’élégance mystérieuse d’un parfum rare.

👃Dès le premier nez, ce vin vous enrobe. C’est une trame odorante, un élixir de séduction où les fruits confits et maturés, comme la cerise noire, se mêlent à des notes épicées et torréfiées, doucement envoûtantes.

Puis, une brise légère vient caresser vos sens. C’est le végétal subtil d’une feuille d’estragon frottée entre les doigts, une note fraîche et délicate qui titille le nez et la bouche, et qui insuffle à ce vin un mystère irrésistible.

👄En bouche, le charme opère. Un équilibre parfait entre gourmandise et subtilité.

Ce vin généreux, plein de caractère, ne se livre pas d’un coup. Il se dévoile, couche après couche, pour un plaisir qui dure, comme une promesse.

Le Nez
Une trame odorante tel un élixir de parfum: Fruits confis, fruits rouges maturés: cerise noire compotée. Rond, envoutant, aux notes orientales et café torréfié. Un végétal subtil telle une feuille d’estragon délicatement frottée entre les doigts.
La Bouche
Un parfait équilibre au nez et en bouche. Un vin généreux, non sans caractère et mystère!
Les Accords
Belles pièces de viandes rouges maturées ou non Volailles: poulet rôti, pintade aux pommes de terres grenailles ail et persil Desserts: pâtes de fruits, macarons insert aux fruits avec gestion des amers, et le CHOCOLATTTTTTT NOIR !!!!!

Le Cador,
Romain Paire

La 13e génération : L’héritage d’une famille, la soif de créer.

Aujourd’hui, je vous emmène à la rencontre de Romain, un homme dont la générosité est aussi grande que son cœur.

Il y a des rencontres qui s’inscrivent comme des évidences, et la sienne en est une.

À l’image de ses vins, il est à la fois précis, généreux et doté de ce petit grain de folie qui fait toute la différence.

Son histoire est celle d’une lignée, une famille de paysans et de vignerons depuis 1610.

Romain est la 13e génération à prendre le relais.

Depuis qu’il a rejoint le domaine en 2005, il a su moderniser le chai et orienter l’exploitation vers l’agriculture biologique, puis la biodynamie. Il entretient son bon sens paysan par le déploiement d’une polyculture variée notamment avec l’élevage bovin et ses nombreuses bazadaises.

Ses vins sont le reflet de cette terre, un sol volcanique riche d’histoire et de profondeur qui leur apporte un supplément d’âme, de la finesse et de la précision.

Ils ont ce petit côté espiègle qui ne trompe pas, et qui fait d’eux de véritables pépites!

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