Visuel illustrant la cuvée 100% Malbec " Les Moutons" du domaine le Vent Des Jours de Laurent Marre. AOP CAHORS

13.5 % en volume d'alcool
75 cl
Bio
14 à 16 °C
Se garde + de 10 ans

Je vous emmène à la découverte des Moutons, un AOC Cahors 2022 qui est bien plus qu’un vin, c’est un véritable emblème.

Pour moi, c’est la cuvée qui a marqué ma rencontre avec le travail de Lolo.

💖Comme le vigneron, ce vin se livre sans artifice, avec toute sa complexité et sa générosité.

🍇Ce 100 % Malbec est le résultat d’un travail d’orfèvre.

Il a bénéficié d’un long élevage de 22 mois en barriques de chêne, avec un petit passage en amphore.

Un élevage sur-mesure pour un vin qui exprime sa gourmandise et sa précision.

👄En bouche, c’est une explosion de saveurs, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité, rondeur et sapidité.

👃Le voyage est riche, à la fois au nez et en bouche : Fruits noirs : cerise griotte, mûre. Notes florales : violette. Notes racées : cuir, tabac, encens. Notes gourmandes : fève tonka, cacao.

Un vin qui ne laisse pas indifférent et qui vous fera découvrir l’incroyable potentiel du Malbec de Cahors.

Le Nez
Notes de fruits noirs: cerise griotte Notes florales: violette Notes racées: cuir, tabac, encens
La Bouche
Notes de fruits noirs: cerise griotte, mûre Notes florales: violette Notes racées: cuir, tabac, encens, fève tonka, cacao
Les Accords
Viandes grillées ou braisées Gibier et poêlée de légumes forestiers Poissons de rivière: truite, brochet, sandre Poisson de mer: rouget

Le Cador,
Laurent Marre

L’artisan du terroir : Le vigneron qui défend l’authenticité et la pureté.

Aujourd’hui, c’est avec un immense plaisir que je vous emmène à la rencontre de Laurent, un ami sincère, un homme dont la vie est une ode à ses rêves.

Fils d’un restaurateur émérite de Cahors, Laurent a grandi avec le vin dans le sang. Sommelier passionné, il a toujours été un fervent défenseur de son terroir et de son cépage emblématique, le Malbec.

À la quarantaine, l’oncle Sam lui fait de l’œil, et il part arpenter les États-Unis pour y développer son expertise. De retour à Paris, il s’est donné pour mission de faire connaître les vins de Cahors aux tables les plus prestigieuses. Avec Nathalie, sa compagne, il ouvre un bar à vin, “Lot of Wine”, qui devient rapidement une référence pour les amateurs de vins vivants.

Finalement, le Pays Lotois, il ne l’a jamais quitté vraiment. Il y est retourné, pour y fonder avec son meilleur ami, François, le domaine Le Vent des Jours. Leurs vins sont à leur image : sincères, sans artifices, avec le goût authentique du bon sens paysan et du terroir unique du plateau des Causses.

Pour Laurent, le vin n’est pas qu’une boisson, c’est une histoire de vie, une histoire d’amitié, un voyage.

Mais attention, si vous le croisez, ne le questionnez pas sur le chiffre 46, vous n’êtes pas rentrés !

Bonne dégustation et “bons vents” à vous !

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