Quel bonheur de retrouver le Mas Del Périé ! 5 ans de ma vie à apprendre que pour faire un grand vin, il faut parfois savoir… laisser faire le temps (ou presque !).
Observer, analyser et prendre des risques pour mieux savourer. ( 😁 petite analyse de votre Cycy caviste/ psy qui vaut pour bon nombre de situations, n’est-ce pas?!)
📍L’objectif ici ? Le vin de lieu. Zéro artifice, zéro maquillage ( alors pas pour moi 😁🫣), juste la vibration de la roche et du fruit.
📍 Fabien Jouves laisse parler le terroir avec une sincérité qui me touche à chaque fois.
❤️Gros bisous à la “Dream Team” familiale❤️ :
Marie-Rose, Audrey ( à ma Mimi jolie👧) et Pierrot, sans oublier toutes les équipes qui ont travaillé et travaillent au domaine. C’est grâce à leur énergie que cette révolution tranquille continue de couler dans nos verres ! 🍷🙋♀️
