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Le Cador,
Romain Paire

La 13e génération : L’héritage d’une famille, la soif de créer.

Aujourd’hui, je vous emmène à la rencontre de Romain, un homme dont la générosité est aussi grande que son cœur.

Il y a des rencontres qui s’inscrivent comme des évidences, et la sienne en est une.

À l’image de ses vins, il est à la fois précis, généreux et doté de ce petit grain de folie qui fait toute la différence.

Son histoire est celle d’une lignée, une famille de paysans et de vignerons depuis 1610.

Romain est la 13e génération à prendre le relais.

Depuis qu’il a rejoint le domaine en 2005, il a su moderniser le chai et orienter l’exploitation vers l’agriculture biologique, puis la biodynamie. Il entretient son bon sens paysan par le déploiement d’une polyculture variée notamment  avec l’élevage bovin et ses nombreuses bazadaises.

Ses vins sont le reflet de cette terre, un sol volcanique riche d’histoire et de profondeur qui leur apporte un supplément d’âme, de la finesse et de la précision.

Ils ont ce petit côté espiègle qui ne trompe pas, et qui fait d’eux de véritables pépites!

 

 

Nos cuvées coup de ❤️

Envie de plus ?

Un p'tit tour du domaine…

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