visuel illustrant la cuvée de David LARGE, nommée Dos Argenté, 100 % Chardonnay, en AOP Beaujolais Villages Blanc

14.00 % en volume d'alcool
75 cl
Bio
10 à 12 °c
Se garde 3 à 5 ans

➡️Préparez-vous à une dégustation qui bouscule les codes avec Dos Argenté, un Beaujolais Villages Blanc du Domaine Célia et David Large.

🦍Son nom, chargé d’émotion et de sens, est un hommage au père de David. Comme il le raconte, le Gorille au Dos Argenté, réputé agressif, ne fait que protéger les siens et se réfugie en altitude, tout comme cette parcelle de Chardonnay plantée en 1990 à plus de 400 mètres.

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le Beaujolais Blanc ! Ce vin est une véritable gifle, une référence directe à Greystoke!

🍇Avec son sol granitique sablonneux, cette cuvée offre un cocktail de saveurs des plus agréables : une vivacité et une fraîcheur remarquables, accompagnées d’une sapidité qui fait saliver.

👄En bouche, vous retrouverez :

Notes de fruits à coque : amande fraîche
Notes florales : aubépine
Notes de fruits à chair blanche : pêche blanche, pomme
Notes d’agrumes : citron caviar

💥🥊Un vin qui ne vous laisse pas indifférent, on en verserait presque une petite larme! Un vin comme ça, ça vous met un uppercut et on en redemanderait presque!🥊💥

Le Nez
Notes de fruits à coque: amande fraîche Notes florales: aubépine Notes de fruits à chair blanche: pêche blanche, pomme Notes d'agrume: citron caviar
La Bouche
Notes de fruits à coque: amande fraîche Notes florales: aubépine Notes de fruits à chair blanche: pêche blanche, pomme, pêche de vigne Notes d'agrume: citron caviar
Les Accords
Idéal à l'apéritif comme avec un bon plat! Poissons crus: ceviche Crustacés: Araignée de mer Fromages: chèvre sec ou chèvre persillé

Le Cador,
Célia et David Large

La fusion de deux âmes : Un couple de vignerons qui insuffle l’énergie au Beaujolais.

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une belle histoire d’amour et de vin, celle de Célia et David Large, un couple de vignerons qui fait revivre un héritage familial à Montmelas, en plein cœur du Beaujolais.

David se définit lui-même comme “un petit qui veut jouer avec les grands”.

Il a le vin dans le sang, s’inscrivant dans une lignée qui a débuté en 1840.

Doté d’une personnalité hors norme et d’une créativité sans limite, c’est un véritable “Genki Dama”, une boule d’énergie qui infuse à ses vins toute son audace et sa folie. C’est ce qui m’a attitré, un doux fêlé créatif qui fait des jus de qualité!

À ses côtés, Célia, une vraie Catalane, apporte sa rigueur et son expertise. Son travail, à la vigne comme au chai, est d’une précision remarquable. Et quel sourire!

Ce couple unique a su redonner ses lettres de noblesse à un domaine de 8 hectares, cultivé exclusivement en agriculture biologique.

Ce domaine, c’est aussi un lieu de vie et de partage, avec ses “bébêtes d’amour” : Olaf, Miette-Miette, Peggy, Notorious Pig, Alambic et Bougnette.

Ensemble, Célia et David créent des vins à leur image : des vins exceptionnellement vrais, généreux et débordants de caractère!

En savoir plus sur Célia et David Large