Visuel illustrant la cuvée Skin Contact de Fabien Jouves du Mas Del Périé. Un vin orange avec un assemblage de'ugny blanc, de petit et gros Manseng et du Muscat d'Alexandrie.

12.5 % en volume d'alcool
75 cl
Bio
10 à 12 °c
Se garde 2 à 10 ans et -20 mn à 1 an

Un voyage en bouteille : Le vin de tous les possibles, un orange qui déroute !

💥Préparez-vous à une dégustation hors du commun avec SKIN CONTACT 2023 !

Ce vin n’est pas un vin orange comme les autres, c’est une véritable pépite, un vin de macération pelliculaire qui vous emmène ailleurs.

🍇Issu d’un assemblage de trois cépages (Ugni Blanc, Gros Manseng et Muscat d’Alexandrie), il a bénéficié d’un contact de trois mois avec les peaux, suivi de neuf mois d’élevage en cuve béton. Ce travail a permis d’extraire la quintessence du raisin pour un vin d’une grande complexité.

👃👄En bouche, il est vif et frais avec une minéralité constante et une tension remarquable. Son profil aromatique est une invitation au voyage, parfait pour une soirée sushis ou un plat exotique.

Avec ses 12.5% d’alcool, il révèle un univers de saveurs :

Notes florales : sureau.
Fruits à noyau : abricot, pêche, pêche de vigne.
Fruits exotiques : fruit de la passion.
Zestes d’agrumes : orange et citron.
Épices : curcuma, paprika, curry.

Un vin surprenant qui ne vous laissera pas indifférent!

Le Nez
Notes de fruits à chair blanche: poire (discrète) Notes florales: Sureau Notes de fruits à noyau: abricot, pêche, pêche de vigne Notes de fruits exotiques: fruit de la passion Notes de zest d'agrumes: orange et citron
La Bouche
Notes de fruits à noyau: abricot, pêche, pêche de vigne Notes de fruits exotiques: fruit de la passion Notes de zest d'agrumes: orange et citron Notes épicées: curcuma, paprika, curry
Les Accords
Idéal avec la cuisine Asiatique: sushi, sashimi Ceviche, carpaccio de poisson et ou Saint Jacques Parfait avec les sauces soja ou le Nuoc-Mâm Excellent avec les plats épicés et pimentés à base de poisson ! Fromages: pâtes persillées (Fourme d'Ambert, Roquefort, ) :Tome de chèvre

Le Cador,
Fabien Jouves

Fabien Jouves, 5ème génération de paysans à Cahors (46) , est l’homme derrière le Mas Del Périé.

Son choix ? L’alchimie unique entre tradition paysanne et révolution en biodynamie (certifiée en agriculture biologique en 2009, Demeter (biodynamie) en 2011 et Biodyvin en 2014).

Son obsession?

Le terroir et le Malbec qu’il magnifie par une sélection parcellaire rigoureuse.

Son audace ?

Réintroduire sur ses terres, un conservatoire de cépages oubliés, un élevage de porcs noirs gascons sous la direction de l’éleveur Eric Caillard (La ferme du Tessou), planter des truffiers et des fruitiers et même diffuser des protéodies pour le bien-être de ses vignes !

Fabien est un vigneron visionnaire qui réinvente le vin de lieu.

✊🏻À la santé de ces bâtisseurs d’histoire et de goût ! 🍷Soutenez les vignerons qui placent l’humain et la passion au cœur de leur métier!

Fabien n’est pas un vigneron comme les autres, c’est un créateur, un visionnaire, un artiste qui a su allier la tradition à l’innovation pour nous offrir des vins qui racontent une histoire, la sienne.

Je suis très heureuse de le compter parmi mes cadors, moi qui ai travaillé à ses côtés pendant plus de 4 ans: Un ptit mot aussi pour la famille: 💖 le Mas Del Périé ne serait pas tout à fait le même sans Marie-Rose (maman de Fabien), Audrey (femme de Fabien) et Pierrot (père de Fabien).

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