Visuel illustrant la cuvée Skin Contact de Fabien Jouves du Mas Del Périé. Un vin orange avec un assemblage de'ugny blanc, de petit et gros Manseng et du Muscat d'Alexandrie.

12.5 % en volume d'alcool
75 cl
Bio
10 à 12 °c
Se garde 2 à 10 ans et -20 mn à 1 an

Un voyage en bouteille : Le vin de tous les possibles, un orange qui déroute !

💥Préparez-vous à une dégustation hors du commun avec SKIN CONTACT 2023 !

Ce vin n’est pas un vin orange comme les autres, c’est une véritable pépite, un vin de macération pelliculaire qui vous emmène ailleurs.

🍇Issu d’un assemblage de trois cépages (Ugni Blanc, Gros Manseng et Muscat d’Alexandrie), il a bénéficié d’un contact de trois mois avec les peaux, suivi de neuf mois d’élevage en cuve béton. Ce travail a permis d’extraire la quintessence du raisin pour un vin d’une grande complexité.

👃👄En bouche, il est vif et frais avec une minéralité constante et une tension remarquable. Son profil aromatique est une invitation au voyage, parfait pour une soirée sushis ou un plat exotique.

Avec ses 12.5% d’alcool, il révèle un univers de saveurs :

Notes florales : sureau.
Fruits à noyau : abricot, pêche, pêche de vigne.
Fruits exotiques : fruit de la passion.
Zestes d’agrumes : orange et citron.
Épices : curcuma, paprika, curry.

Un vin surprenant qui ne vous laissera pas indifférent!

Le Nez
Notes de fruits à chair blanche: poire (discrète) Notes florales: Sureau Notes de fruits à noyau: abricot, pêche, pêche de vigne Notes de fruits exotiques: fruit de la passion Notes de zest d'agrumes: orange et citron
La Bouche
Notes de fruits à noyau: abricot, pêche, pêche de vigne Notes de fruits exotiques: fruit de la passion Notes de zest d'agrumes: orange et citron Notes épicées: curcuma, paprika, curry
Les Accords
Idéal avec la cuisine Asiatique: sushi, sashimi Ceviche, carpaccio de poisson et ou Saint Jacques Parfait avec les sauces soja ou le Nuoc-Mâm Excellent avec les plats épicés et pimentés à base de poisson ! Fromages: pâtes persillées (Fourme d'Ambert, Roquefort, ) :Tome de chèvre

Le Cador,
Fabien Jouves

La révolte tranquille : L’alchimie de Fabien Jouves, entre tradition et révolution.

Aujourd’hui, je vous emmène à la rencontre de Fabien Jouves, l’homme derrière le Mas Del Périé. Issu d’une famille de paysans, Fabien a rejoint le domaine familial en 2006.

C’est là que tout a commencé, un voyage où il a dû “désapprendre” la théorie pour se confronter à la plus belle des pratiques : la nature.

Fabien est un personnage à la forte personnalité, un esprit frondeur qui a su séduire par son audace. Il a certifié son domaine en agriculture biologique en 2014, puis en biodynamie en 2019.

Obsédé par le terroir, il a mis en place la sélection parcellaire pour que chaque Malbec exprime toute sa singularité: Faire du vin de lieux.

Mais Fabien est un insatiable curieux. Il a réintroduit des arbres, des vergers et des haies dans ses parcelles, mais aussi des truffiers, de la lavande et des ruches. Il a même installé des haut-parleurs pour diffuser des protéodies, des fréquences sonores capables d’aider les vignes à mieux se défendre (avec mon concours hihi)

En 2020, il est allé encore plus loin en créant un conservatoire de cépages endémiques. C’est un véritable retour aux sources, un souhait de faire revivre un vignoble originel.

Fabien n’est pas un vigneron comme les autres, c’est un créateur, un visionnaire, un artiste qui a su allier la tradition à l’innovation pour nous offrir des vins qui racontent une histoire, la sienne.

Je suis très heureuse de le compter parmi mes cadors, moi qui ai travaillé à ses côtés pendant plus de 4 ans: Un ptit mot aussi pour la famille: 💖 le Mas Del Périé ne serait pas tout à fait le même sans Marie-Rose (maman de Fabien), Audrey (femme de Fabien) et Pierrot (père de Fabien).

En savoir plus sur Fabien Jouves